四川优佰特厨房设备制造股份有限公司
第10年
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第10年 
来源：四川优佰特厨房设备制造股份有限公司 时间：2024-11-22 02:52:23 [举报]
商用洗碗机是用于商业场所的洗碗设备，能够快速地清洗大量餐具和厨具。商用洗碗机通常具有更高的清洗效率和容量，可以在繁忙的餐馆、酒店、餐饮服务等场所中提高工作效率。它们通常具有多种清洗程序和功能，如高温消毒、快速清洗、节能模式等，能够满足不同场合的需求。商用洗碗机通常具有更加和可靠的设计，适合长时间高强度使用。
商用洗碗机主要用于商业环境，如宾馆、饭店、餐厅、机关单位食堂等。这些场所通常需要处理大量餐具，商用洗碗机能够快速清洗大量餐具，显著提高后厨工作效率，保障餐具卫生，并节省人力资源。
商用洗碗机具有高温消毒、大强度、短时间处理的特点。它可以在短时间内完成清洗、消毒和烘干，确保餐具的清洁卫生。此外，商用洗碗机通常噪声小，清洗速度快，耗水量少，功率小，清洗成本低廉。
优势
提升清洗效率：商用洗碗机能够快速清洗大量餐具，显著提高后厨工作效率。
保障餐具卫生：高温消毒功能有效杀灭细菌，确保餐具的清洁卫生。
节省人力资源：自动化操作减少了对洗碗工的依赖，降低人力成本。
降低餐具破损率：规范的清洗流程减少了餐具在人工清洗过程中的破损。
提升餐厅形象：使用洗碗机的餐厅展现出现代化、的服务形象。
商用洗碗机的安装方式主要包括嵌入式和台式两种。嵌入式安装需要将洗碗机嵌入到厨房的橱柜中，这种方式可以节省空间并保持厨房的整体美观。安装时需要注意预留足够的橱柜空间，确保洗碗机的尺寸与橱柜相匹配，同时要注意上下水和电源的位置安排，台式安装则相对简单，通常放置在台面上，适合空间有限或临时使用的场所。
安装步骤和注意事项
预留橱柜空间：嵌入式安装需要提前预留足够的橱柜空间，一般在水槽旁边，上下水方便。尺寸要，宽度、高度和深度都要与洗碗机匹配。
上下水安排：上水可以与水槽共用进水口，下水可以共用出水口或单排水口，注意防止反味问题。
电源位置：电源插座一般位于旁边的橱柜中，避免放在洗碗机的正后方，以免占用深度空间
面板和踢脚线：嵌入式洗碗机有全嵌和半嵌两种，可以根据橱柜颜色定制面板。有些型号需要踢脚线挡板，需提前确认。
商用洗碗机的清洗方式主要包括以下几种：
篮传送式洗碗机：这种洗碗机采用篮筐传动方式，适用于清洗碟、碗、杯、盘、刀叉等器具。它分为蒸汽式和电气式两种加热方式，适用于600餐位以下的酒店宾馆、员工食堂、学校、医院等场所。
履带拔齿式全自动洗碗机：这种洗碗机由除渣机、超声波粗洗机、清洗机组成，将被清洗物放入清洗框中，进行除渣、粗洗、清洗的工作程序。其清洗率高达98%以上，适用于大型餐饮场所。
超声波洗碗机：利用超声波能量通过电能转换成机械震荡能量，穿透固体物质并产生空化气泡，从而去除餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物。超声波清洗的洁净度高，不存在清洗不到的死角。
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